CARDÁPIO
Este é o menu servido no Restaurante Mabruk durante a semana.
A cada dia, oferecemos alguns dos pratos abaixo. Muitas coisas, como as pastas e o kibe cru, por exemplo, são tão tradicionais nas mesas árabes que servimos diariamente.
Assim, todos os dias você tem algo diferente da culinária árabe para degustar.
PRATOS FRIOS
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Coalhada fresca
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Coalhada seca
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Babaganuch (beringela com tahine)
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Homus (grão de bico com tahine)
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Tabule
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Quibe cru
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Chicória com tahine
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Abobrinha grelhada
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Beringela grelhada ao molho de romã
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Salada de folhas
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Salada de tomates pepinos e azeitonas libanesas
PRATOS QUENTES
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Kafta ao molho
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Kafta ao molho de cebola e melaço de romã
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Charuto de couve ou de uva
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Charuto de repolho
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Mjadra (arroz com lentilha)
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Abobrinha recheada ao molho de tomate ou coalhada
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Beringela recheada ao molho de tomate
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Quiabo com carne ao molho de romã
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Arroz com aletria
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Arroz com beringela
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Arroz com frango e amendoas
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Feijão branco com carne
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Chich barak (capelete cozido na coalhada)
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Carneiro ensopado com beringela
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Quibe assado com snoubar
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Quibe frito com snoubar
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Quibe de batata
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Peixe assado com molho de tahine
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Esfirra de carne
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Esfirra de verdura
